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手作りジンジャーエール

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大好きなウィルキンソンの辛口ジンジャーエール。
駒ヶ根にある喫茶店「WOOD INN」では、ほぼこれしか頼まない。
ちなみに、この店の珈琲はめちゃくちゃおいしい。
なのにあえてウィルキンソンの辛口ジンジャーエールしか頼まないほど好き。

そんな中、偶然ネットで手作りジンジャーエールなる記事を発見。
そうか、なんで今まで気付かなかったのか…
そんなに好きなら作ってしまえばいいじゃん、そんな発想。
で、作りました。

手作りジンジャーエール
 -材料-(4杯分)
  • しょうが…………100g
  • 砂糖……………100g
  • 水………………100g
  • シナモン………ひとかけら
  • クローブ………2粒
  • 唐辛子…………1/2本
  • レモン…………1/2個
  • 炭酸水…………適量

1、しょうがをすりおろす
2、唐辛子をみじんぎりにする
3、1に砂糖、水、シナモン、クローブ、2を加えて弱火で10分煮込む
4、レモン汁を加え、一煮立ちさせる
5、固形物を濾過し、冷やせば完成

あとは生姜シロップに対して3〜5倍量の炭酸で割れば、
自家製ジンジャーエールのできあがり。
簡単です。
炭酸水はソーダ水だと甘みがあるので、今回はペリエを使用。
しょうがシロップにけっこう砂糖使ってるし、甘すぎるのは苦手なので。
で、できあがったジンジャーエール、飲んでみるとうまい!
少ししょうがが強すぎたのと、もう少し唐辛子を入れてもよかったかな、という気はするけど、けっこううまいです。
ウィルキンソンの辛口ジンジャーエールの感じ、十分でてます。

今回は、4杯分だと少ししかないじゃん、もっとごくごく飲みたいぜって事で、分量の4倍で作りました。次はしょうがと唐辛子の量を調整して、よりウィルキンソンの辛口ジンジャーエールの味を目指したいと思います。


ちなみに参考にしたサイトはこちらこちら
ジンジャーエール好きな方は一度試してみたらいかがでしょう。
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