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手作り梅ジュース(梅シロップ)

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20100628_2.jpg

手作り梅ジュースを作った。
毎年実家で作ってるのを、今年は我が家でもやってみることにしたんです。
作り方はすごく簡単。

手作り梅ジュース(梅シロップ)
 -材料-
  • 青梅…………1kg
  • 砂糖…………1kg

1、青梅をよく洗い、ヘタの部分をとる
  ※この時、傷つけないように。(エキスを出やすくするため)
2、梅を一晩冷凍庫で凍らせる。
2、容器に、梅・砂糖・梅・砂糖の順に入れていく。
3、後はエキスが出てきて実が浮いてくるまでじっくり待つ

簡単です。
実家は氷砂糖と小梅を使っていましたが、小梅は今の時期にはもうなかったので普通の青梅を使いました。
出来た梅ジュースは、冷たい水で割ってもよし、炭酸で割ってもよしな便利素材。
まだ仕込んだばかりなので、今は梅と砂糖しか見えませんが、できあがれば琥珀色の梅シロップに梅が浮いた状態になります。

いろんなもの作りすぎてもしょうがないので今年は見送りましたが、来年は梅酒に挑戦したいと思います。
実は一昨年くらいに、実家で作った事はあるはあるんです。
その時は梅酒、プルーン酒、レモン酒の三種類をつけました。
でもつけたことをぼんやりと忘れていて、できあがった頃には、少しづつ味見といってつまみ飲みしていた兄によってほとんど空の状態に。
結局味は分からずじまい。


まあ今年は欲張らず、梅ジュースの成功を待ちたいと思います。
いまから楽しみ。
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